这里所说的青枣可能是指的鲜品，红枣可能是指的干品所含有的主要营养素的种类基本相同，但含量略有区别同样一百克可食用部分所含有的营养素多少是不相同的。

一颜色不同 1红枣大多皮薄肉厚，成熟后呈棕红色2青枣绿色，新鲜水果脆嫩多汁，甜度高，口感好，风味独特二成分不同 1红枣皮薄而厚，甜而适中，营养丰富，为秋冬补品红枣营养丰富鲜枣含糖20％－36％。

由于其果形优美而具苹果梨枣的风味，台湾青枣也享有quot热带小苹果quot的美誉红枣，又名大枣特点是维生素含量非常高，有quot天然维生素丸quot的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效红枣为温带作物，适应性强红枣素有quot铁杆庄稼quot之。

红枣为温带作物，适应性强红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种青枣水是一种优良的热带亚热带珍稀水果青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C钙磷维生素B胡萝卜。

不是的，是不同品种青枣和红枣营养价值是不一样的一青枣 1成分据测定每100克鲜果肉含碳水化合物1823克，粗蛋白086克，维生素C5085毫克，维生素A1B1B2K等含量也相当丰富果糖和葡萄糖含量达11。

1 青枣与红枣的区别 1外观青枣的个头较大，颜色是青绿色的，果皮十分光滑，其中含有较多的水分而红枣的个头较小，颜色是红色至红黑色的，果皮上有很多褶皱，其中所含的水分很少2口感青枣的口感十分脆嫩。